ESSEN UND TRINKEN IN BÜSUM

Urlaub geht durch den Magen

So schmeckt der Norden!

Tradition trifft Moderne

Sag Büsum und die Leute denken an Krabben. Stimmt! Das Krabbenbrötchen gehört im Büsum-Urlaub einfach dazu. Aber mit Krabben kann man noch viel mehr machen: Von der traditionellen Krabbensuppe aus dem alten Familienarchiv bis hin zu modernen Interpretationen aus der kreativen Heimatküche ist hier für jeden Gaumen etwas dabei. Tradition und Moderne verschmelzen hier zu köstlichen Urlaubserinnerungen.

Die regionale Küche geht noch weit über die Köstlichkeiten aus dem Meer hinaus. Auch wer keinen Fisch essen mag (soll es ja geben) ist in Büsums Gastronomie bestens aufgehoben. Die Region Dithmarschen ist bekannt für ihren Kohl, ihr Gemüse und ihre ausgefeilten Rezeptideen. Die Menükarten sind abwechslungsreich und am Puls der Jahreszeiten.

Urlaub ist die schönste Zeit im Jahr. Das Meer und die gute Luft genießen, den Kopf frei kriegen und den Alltag hinter sich lassen. Da lässt es sich besonders gut mit allen Sinnen genießen. Finde heraus, was dir in Büsum am besten schmeckt!

   

Ganz nach meinem Geschmack!

Finde hier dein neues Lieblingslokal

Kalle-Bäcker

Büsum

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Höner's Köpi

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MARKTPIRAT

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Tamatsu

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TEE:PAUSE BÜSUM

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Restaurant Meridian

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Mudo's

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© Tourismus Marketing Service Büsum GmbH

Österliche Schokobrötchen

Du brauchst:

  • 400 g helles Weizenmehl
  • 180 ml Hafermilch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 4 EL Zucker
  • 60 g Margarine
  • Eine Prise Salz

Außerdem:

  • 100 g Chocolate Chunks (Zartbitter)
  • 2 EL Hafermilch
  • ½ EL Agavendicksaft

Und so gehts:

Zunächst Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Parallel die Pflanzenmilch leicht erwärmen, dabei sollte sie sich nicht deutlich wärmer anfühlen als die eigene Körpertemperatur (mit dem Finger testen). In der warmen Milch wird dann unter Rühren der Zucker und die Trockenhefe aufgelöst. Die Flüssigkeit im Anschluss über das Mehl geben und 5 Minuten stehen lassen.

Die Margarine zum Teig geben und etwa 5 Minuten kneten. Danach etwa 1 Stunde und 15 Minuten abgedeckt an einem möglichst warmen Ort (nicht über 40°) gehen lassen.

Den Teig im Anschluss nochmal kurz durchkneten, dann die Chocolate Chunks dazugeben und einkneten. Achtung nicht zu lange kneten, damit die Schokolade nicht schmilzt. Zum Backen den Teig in 8 gleich große Teile teilen und diese entweder rund als Brötchen zu Hasen oder ähnlichem formen. Fertig auf dem Backbleck den Teig mit der Hafermilch-Agavendicksaft-Mischung bestreichen und danach 15 Minuten stehen lassen. Parallel den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Für ca. 15 Minuten goldbraun backen – Achtung je nach Größe der Brötchen kann die Backzeit variieren.

 

 

KULINARISCHE ERLEBNISSE

Von Tastings und Starköchen

Ausgefeilte Rezeptideen landen in Büsum nicht nur auf dem Teller, sondern ebenfalls im Glas. Egal, ob aus dem Siebträger, dem Cocktail Shaker oder direkt aus der erlesenen Weinflasche – regionale Produkte, feinste Zutaten und die nordisch-entspannte Atmosphäre sorgen für die Extraportion Urlaubsfeeling.

Morgens startet der Urlaubstag bereits mit einer gediegenen Büsumer Kaffeespezialität, die über den Tag hinweg in den verschiedensten Cafés im Ort weiter genossen werden kann. Dann nähert sich der Tag dem Ende und der goldene Sonnenuntergang beginnt. Nutze diesen, um den Abend stilvoll mit einem kühlen Drink ausklingen zu lassen.

Urlaub ist die perfekte Zeit, um etwas Neues auszuprobieren – wie wäre es da mit einem exklusiven Tasting? Edle Weine, ausgefallene Gin-Sorten, regionaler Whiskey und vieles mehr: All das hat die Büsumer Gastronomie im Angebot. Alternativ eignen sich die zahlreichen Bars mit ihrem gemütlichen Ambiente bestens, um einen gelungenen Urlaubstag gebührend mit Drinks, Limo oder einem Craft Beer abzuschließen.

Momente, die du nicht vergisst

Kulinarischen Veranstaltungshighlights in Büsum:

Büsum lecker entdecken

mit der kulinarischen Ortsführung

Erlebe bei unserem geführten Ortsrundgang Büsum mit allen Sinnen und probiere dich durch die kleinen Kostenproben der Büsumer Gastronomen und Genussmittelläden. Lerne das Angebot der Gastgeber kennen und koste von den kleinen Snacks und Getränken. Ganz nebenbei erfährst du viel über die Geschichte der jeweiligen Lokalität und das ausgewählte Angebot. Die kulinarische Ortsführung findet 1x im Monat satt und muss vorab gebucht werden.

Wer sein Leben zu genießen weiß, ist auch selbst zu genießen.

Peter Amendt (*1944), Franziskaner

 

 

Kochen mit Kolle - Spaghetti Cabonara

Video - Youtube

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